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CHATO
Se refiere a los factores que afectan la reporudcción de las baterias.
cOMIDA
Los alimentos ricos en proteínas son los favoritos para las bacterias.
hUMEDAD
El aw ideal para el crecimeinto de las bacterias es 0.86 o mayor
Acidez
El ph ideal para la reproducción de las baterias es entre 4.6 y 7.5
Tiempo/temperatura
Los microorganismos requieren temperaturas adecuadas.
Oxígeno
Necesitan oxigeno para vivir
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